Kue Putu Ayu

Enak banget buat tmn minum teh, rasanya tradisional bgd euy.. bikinnya jg ga ribet, patut dicoba ya bunda2.. :)) 

Bahan:

- 2 butir telur
- 75 gr gula pasir
- 125 tepung terigu
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 100 cc santan cair direbus dulu sampai mendidih
- kelapa muda parut kasih garam sedikit, lalu dikukus
- 1 sdm pasta pandan
- 1 sdt pewarna hijau

Cara membuat :

- Campurkan telur, gula pasir, garam, emulsifier dan vanili dalam satu wadah. Kocok sampai adonan mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata.
- Masukkan santan cair, pewarna hijau dan pasta pandan. Aduk sampai semua tercampur.
- Ambil cetakan putu ayu, olesi minyak lalu taburi kelapa kukus di bagian paling bawah.
- Tuang 1 sdm penuh adonan, lalu kukus +/- 10 - 15 menit
- Setelah dirasa sudah matang, angkat. sajikan.