Gulai Cumi isi Tahu

~

Bahan-Bahan :

• 500 gr – cumi-cumi putih, bersihkan, lumuri perasan jeruk nipis
• 1 - 2 bh – tahu, hancurkan
• 6 siung – bawang putih
• 8 bh – bawang merah
• 2 bh – Cabai merah (saya pakai 12 buah, jika suka pedas)
• 1 sdm – ketumbar
• 1/2 sdm – merica
• 3 bh -  kemiri
• 1/4 sdt – jinten
• 1 ruas – jari kunyit
• 1 btg – sereh, geprek
• 4 lbr – daun jeruk
• 1 ruas jari – lengkuas
• 1 lbr – daun kunyit
• 1 sdm – daun bawang
• 400 ml – santan
• secukupnya – garam & gula

Cara Pembuatan Bersihkan kembali cumi-cumi,ambil bagian kepalanya,sisihkan Haluskan semua bumbu kecuali sereh,lengkuas,daun jeruk & daun kunyit Ambil lk 1sdt bumbu halus,campurkan dengan tahu dan daun bawang,aduk rata Masukkan kembali kepala cumi-cumi kedalam badan cumi-cumi dengan posisi terbalik & tentakelnya yang dimasukan terlebih dahulu Lalu masukan tahu secukupnya,semat dengan tusuk gigi,lakukan sampai habis Kukus cumi-cumi hingga masak lk 20min Tumis bumbu hingga harum,masukan daun jeruk,sereh,lengkuas & daun kunyit aduk rata Masukan santan,aduk,tambahkan garam & gula,cicip Terakhir masukan semua cumi-cumi,rebus sebentar hingga kuah meresap pada saat mau dihidangkan tie cabut dulu tusuk giginya .. siap deh..